Ga terug

Turrón: Het originele recept

Turrón: Het originele recept
16 dec 2019

In Spanje wordt de nacht van 24 december "nochevieja" genoemd.

En de Spanjaarden hebben ook hun culinaire gewoonten tijdens deze eindejaarsvieringen.
Als we wat gerechten betreft gewend zijn aan het bereiden van varkensvlees of lamsvlees, is het vooral op desserts dat de Spanjaarden allemaal wedden met de "Turrón", de "Mazapan", de "Polvorones".


De Turrón is een banketbakkerij, gemaakt van suiker, honing, eiwit en vooral amandelen. Het lijkt sterk op Nougat. Natuurlijk zijn er eindeloze variaties: karamel, kokosnoot, witte chocolade, enz.  

De Mazapan, die eigenlijk een amandelpasta is, rolde in een kleine bal. Maar deze heeft een "denominacion de origen protegida", het is een label dat tot doel heeft de Spaanse knowhow te beschermen, dus zullen ze worden gemaakt van bittere amandelen en citroenessentie. 


En ten slotte zijn de Polvorones kleine zandkoekkoekjes, bedekt met poedersuiker


Fotogalerij

© 2020 Invest for Home · Colofon · Privacy · Cookies · Web plan